氣調(diào)冷庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏是比較先進(jìn)的一種果蔬保鮮貯藏庫(kù)。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體濃度監(jiān)測(cè)調(diào)節(jié)系統(tǒng)，通過(guò)對(duì)冷庫(kù)環(huán)境的溫度、濕度、ＣＯ２、Ｏ２、Ｃ２Ｈ４等氣體濃度實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)調(diào)整比例，來(lái)抑制調(diào)整果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，從而更好地保持果蔬新鮮度，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期。　比如在０℃、相對(duì)濕度９５％、二氧化碳１－５％、氧氣２％以下的氣調(diào)冷庫(kù)環(huán)境空氣，其儲(chǔ)藏的蒜苔保鮮時(shí)間可達(dá)９個(gè)月左右。

氣調(diào)冷庫(kù)構(gòu)成：

氣調(diào)冷庫(kù)一般由庫(kù)體（需嚴(yán)格控制氣密）、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)、溫濕度、Ｏ２、ＣＯ２　、Ｃ２Ｈ４等氣體自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)構(gòu)成。　

氣調(diào)冷庫(kù)特點(diǎn)：

氣密性和氣體濃度含量實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)節(jié)這是氣調(diào)庫(kù)在構(gòu)造上區(qū)別與冷藏庫(kù)的一個(gè)最大的兩個(gè)特點(diǎn)。因?yàn)橐刂蒲鯕狻⒍趸肌⒁蚁┑臐舛群縼?lái)延長(zhǎng)果蔬的貯存時(shí)間，而這幾種又都是氣體，所以對(duì)氣調(diào)冷庫(kù)的氣密性就要求非常嚴(yán)格，不僅要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱以減少外界對(duì)庫(kù)溫的影響，而且還要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)的氣密性以減少庫(kù)內(nèi)外氣體交換，保持庫(kù)內(nèi)較穩(wěn)定的氣體濃度。

大氣中氧含量為２１％左右，二氧化碳含量０．０３％－０．０４，而氣調(diào)貯藏則是在低溫貯藏的基礎(chǔ)上通過(guò)氣調(diào)系統(tǒng)，將氧含量從大氣含量２１％左右降低到２％～５％，將二氧化碳從大氣含量從０．０３％－０．０４提高到０～５％，清除冷庫(kù)貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對(duì)果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過(guò)程；

所以氣調(diào)冷庫(kù)氣調(diào)控制系統(tǒng)的核心就是氣體分析監(jiān)測(cè)，要實(shí)時(shí)檢測(cè)庫(kù)里面的氣體成分濃度含量，實(shí)時(shí)自動(dòng)控制脫氧系統(tǒng)、制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)的工作。

氣體分析監(jiān)測(cè)儀器在氣調(diào)自動(dòng)控制系統(tǒng)的作用：

在自動(dòng)化程度較高的現(xiàn)代氣調(diào)庫(kù)中，一般采用氣體自動(dòng)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，它由溫度傳感器、氣體分析儀（Ｏ２、ＣＯ２、Ｃ２Ｈ４）、ＰＬＣ控制系統(tǒng)等組成。

通過(guò)在庫(kù)內(nèi)不同位置取樣，抽取庫(kù)內(nèi)的氣體到氣體分析系統(tǒng)，通過(guò)氣體分析儀器實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)庫(kù)內(nèi)氧、二氧化碳、乙烯的濃度含量以及溫濕度。根據(jù)設(shè)置的報(bào)警點(diǎn)當(dāng)庫(kù)內(nèi)的氣體含量超標(biāo)或低于下＊發(fā)出警報(bào)，也可通過(guò)４～２０ｍＡ信號(hào)進(jìn)行中控顯示及啟動(dòng)連鎖控制（如啟動(dòng)脫氧、制氮系統(tǒng)，啟動(dòng)二氧化碳乙烯脫除系統(tǒng)等）全天候監(jiān)測(cè)控制庫(kù)內(nèi)氣體濃度含量。